2011-08-22: JINのらーめんとかも

No.1334 マタドール＠北千住 ― 2011/08/22 22:00

マタドール。
大宮にあるラー戦場からコチラ北千住へとやってきたそうで。

闘牛士と言う意味だそうな。
だから赤いのね。

股ＤＯＬＬの燃え滾る、情熱の炎ってわけじゃなくって。

んと。
まぁ、左上の法則っつか。

贅沢焼牛らぁ麺

肉デカイヨ。

そして表面に滾るのは、甘いコクの牛脂。

スープは総じて、甘味を感じます。
そうこうしている間に、その焼牛（チャーギュー）が仄かなピンクﾁｬﾝから
黒ずんできてしまいますから・・・。

噛み切ろうとは思わずに・・。

惜しげもなく一口で。
てか、噛み切れなかったのよねｆ（＾＾；

麺はｍｋｗｙな。

全粒粉入りの、香ばしいヤツ。
ｷﾞｭｳﾅｱﾌﾞﾗと相まって、いあ・・。
脂っこいって訳じゃなくて。

って、牛脂だけじゃないって。
コイツの旨味も出てきてるのね。

スジのﾌﾟﾙﾝﾌﾟﾙﾝなやつが・・・。
ｳﾒｪ。

私が嫌いなことになっている？味玉もポクポク。

スープを染み込まして。
ちゅき＾＾

こんなのも置いてありまして。

ヒバーチとニンニクチップ。
アクセントに楽しいです。
ヒバーチとは石垣島の島胡椒だそうな、独特な香りとほんのり甘く。

こちらは、ツレの油そば。

また、なんだって油そばなのか・・・（汗
強制的に塩味のらぁ麺にすればよかったか・・・汗

コチラも牛の旨味が凄いね！

そんなにボリュームは無い筈だけど、
脂のおかげ？で腹は膨れますな。