2012-01-04: JINのらーめんとかも

No.1463 乙麺造場＠大山 ― 2012/01/04 21:53

１２月５日ＯＰＥＮ
坐唯杏の３号店、乙麺造場ですねー。

１号店、２号店が池袋駅周辺で
それぞれうどんとそばの店になっています。

３号店のこちらは、らーめんで行くそうで。

お酒もｲﾛｲﾛと。

献立。

まぁ、基本鴨だしらーめんなわけで。

オープンサービス。

１杯無料になってたかな・・・？（汗

さて、店内。

らーめんの前にチョイとオツマミでも。

基本飲み屋ですからねぇ～。

日本酒だあねぇ・・。

ｲﾛｲﾛと書いてｱﾘﾏｽ。

まぁー、さらっと・・・（汗

鴨出汁やら

酢橘と柚子やら・・。

まずはＹＥＢＩＳ！

渇きを素早く癒す！
黄金の炭酸っ！
向こう側からオレンジ色の光が・・？

まずは、唐墨

ﾁﾋﾞﾁﾋﾞっと頂きます。

続いて、ワランボ。

わらすぼ？
ワランボと書いてあったきがするのですが・・。

かきのスモーク。

まぁ、３００円ですし。
深くは追求しません。

さて、役者が揃ったところで

お酒ですねぇ～。

まずは、宗玄。

純米山田錦６５
力強く、結果的にコレが一番好きな味でした。

風の森。

純米真中採り　秋津穂６５
これも素敵過ぎる・・。

さて、鴨出汁つけめん

シンプルな盛り。

麺はかなり硬めなんだが・・（汗

もっと柔らかくても良いのでは・・？
つけ汁も冷製だしねぇ・・。

鴨チャーシュー。

うーむ。
パサ。

丹沢山を燗で。

冷やの味見もついてきました。
嬉しいﾃﾞｽﾈ。

十旭日。

純米改良雄町７０
７０って・・・・。
殆ど米粒無くなってしまうではないか。

スープ割りならぬ、二番だし割りだそうで。

まぁ、蕎麦湯割りに近い印象。

秋鹿　霞もよう

純米吟醸にごり生酒

開栓注意！

物凄い圧力で、まるでシャンパン並みに空ける時に気をつけないと
泡だらけになり、中身が半分以下になってしまうそう。
これは、凄いものを飲んだなぁ。

鴨出汁らーめん

じわーっと優しすぎる出汁に、らーめん。

麺量かなりあるぞ・・・（汗

小でもﾖｶｯﾀかな・・。

かき入れちゃったんだっけ？

うむう。。

酒は美味かった！＾＾

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