No.1862 Japanese Soba Noodles 蔦04@巣鴨 ― 2013/01/27 00:49
2012年12月。
そんなに、しょっちゅう行かれないのが前提ですよ(汗
こだわり。
高みへ切磋琢磨していくのは、気力と体力の要ることだとは思いますが。
蔦そば★★
どうしたってさ、スタンスとか切り口がね。
それは、ココにしかない味だからね。
アブラで喰わすなんてことはしない。
醤油そば。
でもね、言わなければそれはわからないのかも知れない。
なにせ、安定していないと言う見方さえもされてしまうのだから。
十二分にね。
それでなお、求められてしまうのはサラブレッドの所以なのか。
変わるけれど、代わらない美味さをって。
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