JINのらーめんとかも

神奈川県厚木市の麺や食堂ブラジルで ちゃーしゅーそば＋味玉、とりまよ丼、焼ぎょうざを食す。 最寄り駅は小田急小田原線本厚木駅。 徒歩5分ほどの場所にある。 前回食べた本丸亭の近く。 店内はレトロ調で駄菓子も売ってたりする。。。 本当にラーメン屋か。。。(笑) 早速、メニューチェック。 写真じゃなくて、絵でメニューが描かれている。 イマイチ、どんな感じなのかイメージがつかめなさそうだけど、 メニューの裏にこんなことが書いてある。。。 　なんだかんだでしっかりこだわっているんだなぁー 　　■すーぷ 　　ガツンとするよりホッとするような感じを目指し毎日作ってます。 　　魚介・ガラ・肉のトリプルスープをバランスよくブレンドしおいしくなあれと気をいれています。 　　醤油は最高級「本膳」使用スープの油はネギとお魚さんで香り油を作ってます。 　　■めん 　　北海道小麦(春よ恋・ホロシリホクシン)をブレンドし、かん水はモンゴル天然物、 　　毎日気温湿度など微調整を繰り返し自分の手で作ってますよ。 　　パツンとした歯ごたえ、ツルンとしたのど越し、お楽しみください。 　　■ぐ 　　ちゃーしゅーは高座豚。 　　野菜は国産なるべく生産者のわかるもの。 　　玉子は寒川の養鶏所から直接仕入れ、とても新鮮。安心、安全を心がけています。 　　■みず 　　正直一番お金かけています。 　　アメリカのNASAで開発されたIZO水(逆浸透膜浄水器)を使い、純水を作っています。 　　ミネラルなどもないのでおいしくないのも事実です。 　　しかしダシを取るのは別の話、余分なものが一切ないのでバツグンに素材からダシが出ます。 　　これがスープのきれをだしているんだな！！ という感じ。 NASAって言葉をラーメン屋で見るとは。。。 相当こだわっているご様子、 ってか、コダワリスギーーー！！！ 非常に期待がもてる！！！ というわけで、注文。 約10分ほどで、らーめんが運ばれてきた。 まずは、ちゃーしゅーそば＋味玉(￥980＋￥100）ととりまよ丼(￥300)。 ど～ん！！ 続いて、焼ぎょうざ(￥380)。 じゃ～ん！ 美味しそぉおお！...