2012-02-24: JINのらーめんとかも

No.1517 特級中華そば013＠西新宿 ― 2012/02/24 23:13

ワシ、凪にしか来てませんな・・・ｗ

そろそろ、最近の記事がすべて凪で埋まりそうである。

当初、フランス鶉と伊吹煮干だったのだが。

食材の関係で、雉に変更。
まぁ、どちらにせよ滅多に見ない食材ではあるが。

エーデルピルス？

まぁ、ソロソロ飲みたいじゃないですかー。

雉と伊吹煮干の特級中華

キリリと引き締まる、醤油に雉の持つ野生的ﾅ滋味がドーーーン！

雉って、鴨の甘味を取ったような味ねー。

しかし、昔話に出てくる鳥を食べていいってんだからビックリｗ

この麺、使ってみたいな・・・。

あんなこと、こんなこと・・・・ｗｗ
主にニボってたりしますがーーー。

これ、雉なのかな・・？

うむー。
記憶は彼方果てへ・・・。

アタリでませんねーーーｗ

グビリグビリと。
アッサリ系ながらにて、確りと素材の味を引き出す。
それでいて、濁らせない。
中々難しいんですよねーー。