文京区: JINのらーめんとかも

No.1727 魚雷03＠春日 ― 2012/09/16 00:53

アレッ？画像間違えた？？

いあ・・・・。
ヌーヴォーに振られたんですわーーー。
一昨年も間に合わなかったような・・・。
朝から来なきゃ駄目ね。

というわけで、魚雷。

店の外観はインパクト大。

券売機。

しかし、店の作るものは超正統派。

真髄とか。

サイフォンやら、エスプーマというキーワード。

ボンドオブハーツ

こんなにあるんですなぁ～。

で、ノセモノを選ぶんです。

チョイチョイチョイ～っと。

で、待ちます。

遠くに見えるのは。

サイフォン。

そして、鰹だしがぐらぐらと＾＾ｗ

小麦ヌーヴォー２０１２

美しい・・・・。

鶏油の浮き方

その奥に秘める、茶褐色の存在感。

ねぎも２種類の切り口。

グビグビとスープを頂きつつ。

キラびやかな麺をば・・

冷やでの提供が他店舗ではおおかったが、ここは温。
しかし、存分に旨みが出るわ出るわ。

この焼きの味が噛みしめる度に出る、チャーシューってのが矢張り好き。

こういうのを焼きたいよな。

鶏も固くならずに、しっとりとね。

こんな美味いのに、場所柄なのかな・・・。
行列ないのよね・・（汗