2012-08-23: JINのらーめんとかも

No.1702 支那そばわさらび016＠沼津 ― 2012/08/23 22:15

わさらび。

２０１３年、夏を以って移転するとか。

券売機

迷う必要は無いのですよ。

限定頼まないと、何で？って言われる某Sｼﾞﾝとか居ますから・・・・ｗ

あ・・・、今見ると豚しゃぶつけそばなんてのがある・・・。
中毒性が高いのかな？（爆ｗｗｗ

鯵そば

塩の鯵そば
大根おろしがすっきりと。

臭みが出るか、ギリギリのところ。

町田の魚使いの前に、この店の魚もｽｺﾞｲんだなぁ～。

麺はパッツリと。

オヤジさん、一体何時麺打つ時間が有るというのだろう・・・。

続いて、鯵そば（醤油味）

私は矢張り醤油が好きなんだなぁ～、と実感する。

この辺とかね。

アブラの乗り方が、塩とは断然に違ってくるのよね。

麺まで、なんだか別の顔を覗かせる。

魚系なら、尚更塩より醤油なのではないか・・？

そんなことを思わせる１杯でした。

しっとり。

ラーメン職人として、ある意味究極のカタチがこの店なんじゃないかとさえ思う。