2011-11-29: JINのらーめんとかも

No.1424 自作ラー＠自宅 ― 2011/11/29 22:30

何で赤いんだかねー。

酸味が立って、即ボツった・・。

沖縄のお土産。

んまぁ、これは自作には入らない・・・なｗ

プチプチで、食感が楽しい。

焼き鳥風なのもﾖｶｯﾀかな。

んで、プロトタイプ00003だったかな・・・・・？ｗ

全然スープ少ねぇや・・。

塩っけも全く足りなかったように思う。

あくまで、出汁を殺したくなかったのだ。

ん。

地元平塚で作られているという、カオリ麺。
ちょっと、テンションあがってきましたねー＾＾

ニボっ。

スーパにあるてけとうﾅヤツ・・・。

なんかハムだな・・・。こりゃ

焼き時間は太さによって変えるか・・

ニボジュースなーｗ

一晩水出し。
夏には、発泡性の天然水で作ってみるか・・・ｗ

昆布は静かに・・・。

ただひたすら、そのときを待つのです。

ニボしてみたものの・・。

盛付けに一応の一つの形を覚え・・・。

泡立ち具合に、ニボって

ズビズビすすり。

カオリ麺とはいかに？

随分と肌が小麦色なのね・・・ｗ

そいでもって、カオリ麺Ｖｅｒ．をば・・。

作った本人しか違いなんて分からない？

ちとアブラ身多いいか・・？（汗

ズズズ・・。

カオリ麺ってやつぁ・・。

まるで、蕎麦！？
啜り具合もやけに硬め。
汁モノには向かないねっ＞＜

コードネーム「ニクマシ」

ややスープの色も、混濁し始めてきている。

まだまだ見えるけど。

方向性、ハッキリしたいなぁ・・。