雪谷大塚: JINのらーめんとかも

No.1566 葉月07＠雪が谷大塚 ― 2012/04/13 18:34

とある事から、コチラへ伺う事に。

久々です。
限定は平日なのでこれないなぁ・・。

メニュー。

とはいっても、いまだ未食メニューがあるのですが。

色々と解説。

うむー、タレは２週間も熟成させるものなのかー。

らぁめん

濃厚魚介豚骨スープ。
全く粉っぽくないのだ。

そして、どんぶりの中で香味アブラで２面に分かれる。

旨みの凝縮したスープには、

強靭な自家製麺。

太さはまぁ、うどん並みｗ
しかし、中華麺なのでコシと風味がスープに染まりきらないような主張。

マリナラらぁめん

トマトとオリーブオイル。

ややピリっと辛味も。

ベースは鶏なのかなー。

粉チーズが魅惑的。

レモンのアクセントも楽しい。

そしてヤッパリ極太麺っ

満腹必死？

角材のようなメンマ。

しかし、超柔らかい。
味も染みてるしね～。

そして、吊るし焼きのチャーシュー。

直前にバーナーで炙り、風味がたまりません。

ちょびっとだけ、タバスコ入れても美味しいよ。

火曜や木曜の限定も、煮干しなんちゃらにリニューアルしたのよねー。
行けんのです・・・＞＜