No.1049 テキーラソムリエＣｈａｐｔｅｒ４＠日本テキーラ協会: JINのらーめんとかも

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No.1049 テキーラソムリエＣｈａｐｔｅｒ４＠日本テキーラ協会 ― 2011/02/01 01:21

今回でテキーラソムリエの講習もラストになりました。

そう、試験の日なんですね。

マルガリータソルト。

クエルボから出されているようですねー

岩塩。

ジョリジョリとして、これは・・・。
ウマイｗ
誰かコレで塩ラーメンを・・・・・？

白くてピントが合わないので

黒い上だと良く分かります。
結構粒が大きいですよ？

１８００で湿らせてから、

親指と人差し指の間に乗せて・・。
塩→テキーラ→ライムの順でｆ（＾＾；
特に決まりはありませんけどね。

テキーラのチェイサーといえば、サングリータ。

トマトジュースとグレープフルーツジュースを１：１で。
好みにより、比率を変えますが＾＾

タバスコやハラペーニョの汁なんてのも、おｋですね。

文字どうり、スパイスになります。
サングリータのレシピはお好みで♪

さて、ラストの講習

気合を入れていきましょう

この後姿・・・。

ってか、１Ｂのクラスから今回１Ａに来たのですが・・。
質問の内容とかレベル高すぎですからっ（汗

メキシコで売られている、スクイート。

１８００で簡単マルガリータに。
このスクイートは、甘みが少ないグレープフルーツソーダです。

なんか見覚えあるなぁ・・・？

えっと・・・。

よってみるか。

某ラーメン屋さんですね＾＾

会長の作ったマルガリータ！

ビシっと冷えて、爽やかにウマイ。

そして、テキーラチョコも

チョコの中には岩塩とチリパウダーで、食感と味覚を刺激します。

試験も無事？終わり、セニョールで乾杯。

テイスティングはかなり緊張しましたね～。
何度も飲むと分からなくなるし。

こちら、メキシコのお土産。

アマティタンで売られていた？

クエルニートという、水牛の角でできた

テキーラを飲むためのショットグラスなんです。
もちろん、角なのでテキーラを入れたら
飲まないで置いておく事ができません。
こういう所から、一気に飲まないといけなくなる文化？が始まったのでしょうか？
沖縄の泡盛にも、全く同じ飲み方をする所があるそうです。

こちら、カサドレスのサングリータ。

飲んでみたいですね～＾＾

さて、試験の結果はというと後日メールにて送られてきまして。
見事に全員合格ということです＾＾
優秀な方は名前が出ていましたが・・・。
約１名、バーテンダーでない方も＾＾

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