No.1641 麺処ｈａｃｈｉ04＠西新宿: JINのらーめんとかも

No.1641 麺処ｈａｃｈｉ04＠西新宿 ― 2012/06/27 01:43

６月の夜の限定でした。

夜の限定なので、昼来たけれど出なおしまして。

ぽちっとな

もっと行かなきゃと、いつも思うが胃袋が足りないｗ

デフォを食べたのはいつのことか。

色々メニューが増えましたなぁ～。

城島園芸さんの胡瓜の冷やしラーメン

鯛を使った冷製ジュレスープと、一手間も二手間もかかった胡瓜のムースは苦味なしっ！

梅のペーストに花穂が優しいアクセント

胡瓜のムースが・・・。
全く苦くないのは何故？と聞いた所、揚げる、冷やす、卸す・・・と。

冷たく締められた麺は、歯ごたえと喉ごしがウマッ！

鯛のスープの優しい塩分をまとって

肉ッ気も少々。

鶏をしっとりと。

コチラはタタキで。

仄かな甘味が交錯する。
そういや、このころは未だＩＤＯＬ　Ｔを着ていなかったなぁ・・・ｗ

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